Սեւ սխտորի սննդային արժեքը եւ արդյունավետությունը

Սեւ սխտորը ֆերմենտացված սխտորի մի տեսակ է, որն ունի եզակի համ եւ հյուսվածք, համեմատած հում սխտորի հետ: Տարբերվում է ջրազրկված սխտորից, այն ստեղծվում է սխտորի ամբողջական լամպերի միջոցով մի քանի շաբաթվա ընթացքում վերահսկվող ջերմաստիճանում եւ խոնավության մեջ:

Սննդառական արժեքի առումով սեւ սխտորը նման է հում սխտորի, բայց որոշ տարբերություններով: Այն պարունակում է տարբեր վիտամիններ եւ հանքանյութեր, ներառյալ վիտամին C, վիտամին B6, մանգան, սելեն եւ կալցիում: Այնուամենայնիվ, ֆերմենտացման գործընթացը մեծացնում է որոշակի միացությունների կոնցենտրացիան, ինչպիսիք են հակաօքսիդիչները եւ պոլիֆենոլները, սեւ սխտորը դարձնելով այս ոլորտներում հնարավոր ավելի շատ ուժեղ լինելով այս տարածքներում:
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

Սեւ սխտորի արդյունավետությունը շարունակական հետազոտությունների թեմա է, իսկ որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են առողջության հավանական առավելություններ, անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություններ, դրա հետեւանքները լիարժեք հասկանալու համար: Սեւ սխտորի սպառման հետ կապված հնարավոր օգուտներից մի քանիսը ներառում են.

1. Հակաօքսիդիչ հատկություններ. Ֆերմենտացման գործընթացը մեծացնում է սեւ սխտորի հակաօքսիդիչ գործունեությունը, որը կարող է օգնել պաշտպանել օքսիդացնող սթրեսը եւ նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը:

2. Սրտանոթային առողջություն. Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ սեւ սխտորը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ սրտի առողջության վրա `նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը, բարելավելով արյան ճնշումը եւ արյան անոթների գործառույթը բարելավելը:

3. Իմունային համակարգի աջակցություն. Սեւ սխտորը պարունակում է միացություններ, որոնք կարող են ուժեղացնել իմունային գործառույթը եւ օգնել մարմնին պայքարել վարակների եւ հիվանդությունների դեմ:

4. Հակաբորբոքային էֆեկտներ. Սեւ սխտորով հայտնաբերված որոշակի միացություններ ցույց են տվել հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել մարմնում բորբոքումը եւ մեղմել բորբոքային պայմանների ախտանիշները:

5. Հակահամաճարակային ներուժ. Նախնական հետազոտությունները ենթադրում են, որ սեւ սխտորը կարող է ունենալ քաղցկեղի քաղցկեղի հակաքաղցկեղներ եւ կարող է խանգարել քաղցկեղի բջիջների որոշակի տեսակների աճին: Այնուամենայնիվ, այս գտածոները հաստատելու համար անհրաժեշտ են ավելի շատ ուսումնասիրություններ:

Այն կարող է վերամշակվել տարբեր ձեւի, ինչպես սեւ սխտոր հատիկները, սեւ սխտորը փոշի: Կարեւոր է նշել, որ մինչ սեւ սխտորը կարող է առաջարկել առողջության հնարավոր օգուտներ, այն չպետք է համարվի բուժում կամ փոխարինող բժշկական բուժում: Միշտ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի հետ `նախքան ձեր սննդակարգի կամ ապրելակերպի որեւէ էական փոփոխություն կատարելը:

January 09, 2024