Ինչպես ուտել սխտոր եւ որքան է ճիշտ գումարը:

Օրվա 2 ~ 3 մեխակ

Պեկինի քաղցկեղի կանխարգելում եւ վերահսկման ինստիտուտի փորձագետները խորհուրդ են տալիս. Ամեն օր սխտորը չպետք է լինի շատ, չափազանց մեծ սպառումը կնպաստի ստամոքսաթթվային սեկրեցմանը, խթանեք օրական ավելի քան 2 ~ 3 մեխակ:

Նշում . Շատ մարդիկ սովորություն ունեն պատրաստել զամբյուղը սխտորով խեղդելիս, բայց այս գործընթացը հակված է ակրամիդ (դասի քաղցկեղի դաս), ուստի մարմինը վնասակար է:

GARLIC CLOVE
Սխտոր ուտելու տարբեր եղանակներ

Սխտոր մանրացված եւ կերված հում, ավելի լավ մանրէազերծող ազդեցություն
Սխտորը ջեռուցման գործընթացում, օրգանական սուլֆիդի պարունակությունը աստիճանաբար նվազել է, մանրէազերծման ուժը աստիճանաբար կթուլանա. Բայց սխտորը ալիկինի մեջ պետք է բջիջը կոտրվի Allicinase համադրությամբ, որը բախվել է թթվածին, որպեսզի դառնա ալիկին:
Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում մանրացնել սխտորը խյուսի մեջ եւ թողնել այն ուտելուց 10-15 րոպե առաջ , ինչը ավելի շատ նպաստավոր է Ալիչինի արտադրությանը:

Allyl ծծմբի միացություններ
Ծխրեց սխտորը `ավելի շատ հակաօքսիդիչ գործունեությամբ
5 օր ծիլերի ներքին հակաօքսիդիչ գործունեությունը ավելի բարձր է, քան թարմ սխտորը: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է սպառվի, եթե այն ուղեկցվում է փտած կամ բորբոսով:
Մարինացված Lahar սխտորը `հոգնածությունը թեթեւացնելու եւ սննդի ընդունումը նվազեցնելու համար
Պահածոյացված սխտորը պատրաստված է բրնձի քացախից եւ սխտորից, որը համտեսում է թթու եւ կծու եւ լավ ազդեցություն է ունենում թեթեւություն թեթեւացնելու եւ մարսողության միջոցով վերացնելու լավ ազդեցություն. Ավելին, սխտորի եւ քացախաթթվի միջեւ քիմիական փոփոխությունը թուլացնում է սխտորի հոտը եւ մեծապես նվազեցնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի օրգանական սուլֆիդների խթանումը :
Մարդիկ, ովքեր հարմար չեն սխտոր ուտել
Հատկանշական է, որ սխտորը բոլորի համար հարմար չէ ուտելու համար, մարդկանց հետեւյալ խմբերը չպետք է չափազանց շատ սխտոր ուտեն:
① Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ովքեր ունեն ստամոքսային խոց եւ տասներկումատնյա խոցեր: Քանի որ սխտորը կխթանի ստամոքսաթթվի սեկրեցումը, ստամոքս-աղիքային խոցերը նպաստում չեն խոցերի բուժմանը, կարող են նաեւ սրել խոցերի վիճակը:
②diarrhoea հիվանդներ: Այս պահին սխտոր ուտել, աղիքային պատի ավելի շատ խթանում , կարող է հանգեցնել լուծի ավելի լուրջ:
③ Աչքի հիվանդության հիվանդներ: Աչքի հիվանդությունը խուսափում է կծուից, այնպես որ գլաուկոմայի, կատարակտների, կոնյուկտիվիտի եւ այլ հիվանդությունների մարդիկ պետք է ուշադրություն դարձնեն:
Հատուկ ռեակցիաներով մարդիկ: Սխտիկի որոշ նյութեր կարող են առաջացնել զգայունություն, ինչը հանգեցնում է կարմրության, ցան, ալերգիկ լուծի եւ շնչառական ասթմայի: Հետեւաբար, այն չպետք է սպառվի մարդկանց այս խմբի կողմից:

Ինչ պետք է անեմ, եթե չկարողանամ ազատվել սխտորի բույրից:
Սխտոր ուտելուց հետո միշտ էլ հեշտ է թողնել մի քանի «սխտորի հոտ» բերանում, ապա կարող եք խմել մի քանի կաթ կամ սպիտակուցներով հարուստ այլ սննդամթերք ուտել:
Սխլի մեջ «Պրոպիլեն սուլֆիդ» Capsaicin- ը կարող է արդյունավետորեն համատեղել սպիտակուցների հետ `հոտը նվազեցնելու համար, եւ այնուհետեւ կարող եք խոզանակել ձեր ատամները` այն ավելի շուտ մաքրելու համար:

Կարող եք նաեւ ընտրել ջրազրկված սխտոր, որպես տարբերակ: Սխտորային փաթիլներ, սխտոր հատիկներ եւ սխտորի փոշի կարող են օգնել ձեզ ամենօրյա պատրաստման մեջ: