բնության ջրազրկված սխտոր փոշի ընդհանուր որակի

De անմշակ սխտոր. Սխտորի փոշին ընդհանուր խոհարարական բաղադրիչ է, որը պատրաստված է թարմ սխտորով մեխակներով ջրազրկող եւ մանրացնելով: Դրա որակը կարող է տարբեր լինել սխտորի աղբյուրի եւ դարաշրջանի եւ պահպանման պայմանների նման գործոնների հիման վրա: Ընդհանրապես, լավ որակի սխտորը պետք է ունենա ուժեղ, անուշաբույր սխտորի համ եւ բույր, նուրբ հյուսվածք եւ գունատ լույսի բեժ գույն: Լավագույն որակի սխտոր փոշին սովորաբար բխում է թարմ սխտորի մեխակներից, որոնք ուշադիր մշակվել են սխտորի համը եւ հզորությունը պահպանելու համար:

1. Համով եւ բույր. Բարձրորակ սխտոր փոշին պահում է խիտ, բնորոշ սխտանման համ եւ բույր: Հոտը պետք է լինի հարուստ, ամուր եւ զերծ ցանկացած հնացած կամ Musty Notes- ից:

2. Հատուկ. Փոշը պետք է ունենա նուրբ հետեւողականություն, ապահովելով հեշտ խառնուրդ եւ ցրվածություն ճաշատեսակների մեջ, առանց ճարմանդի:

3. Գույնը, սովորաբար, լավ սխտորի փոշին ունի թեթեւ բեժ մինչեւ սպիտակ գույնի: Ավելի մուգ երանգները կարող են ցույց տալ օքսիդացման կամ ցածր որակի:

4. Վերամշակում. Որակը կարող է ազդել չորացման եւ մանրացման գործընթացից: Պատշաճ չորացրած եւ նուրբ ցամաքային սխտորը պահպանում է ավելի համը եւ հզորությունը:

5. Պահեստավորում. Որակը կարող է նվազել ժամանակի ընթացքում `խոնավության, ջերմության կամ լույսի ազդեցության պատճառով: Թեթեւից եւ խոնավությունից հեռու հերմետիկ տարաների պատշաճ պահպանումն օգնում է պահպանել իր որակը:

6. Sourcing. Սխտորի փոշու որակը կարող է կախված լինել նաեւ սխտորի աղբյուրից: Թարմ, բարձրորակ սխտորի սորտերը հաճախ ավելի լավ փոշի են արտադրում:

7. Ոչ հավելումներ. Մաքուր սխտորի փոշին չի պարունակում լրացուցիչ հավելումներ, լցոնիչներ կամ կոնսերվանտներ: Բաղադրիչների ցուցակը ստուգելը ապահովում է դրա մաքրությունը: