Աղացած համով սխտոր 8-16 ԱՐՏ

Աղացած սխտորը աղացած է 8-16 ցանցի չափերով, առաջարկում է մի քանի եզակի հատկություններ, որոնք կարող են ազդել ինչպես խոհարարական ծրագրերի, այնպես էլ սպառողների նախընտրությունների վրա: Ահա առավելություններն ու թերությունները.

Առավելություններ.

1. Բարելավված համը. Աղացած սխտորը բերում է իր բնական շաքարը, ստեղծելով ավելի քաղցր, ավելի մեղմ եւ թեթեւակի կարամելացված համ, համեմատած հում սխտորի համեմատ: Այս տապակած տարբերակը կարող է ավելի խորը եւ բարդ համը հաղորդել ճաշատեսակների համար:

2. Հարմարավետ օգտագործում. Աղացած ձեւը պատրաստում է հարմարավետություն պատրաստել: Այն վերացնում է կլեպի եւ մեխակների կտրելու անհրաժեշտությունը, սննդի պատրաստման ժամանակ ժամանակն ու ջանքերը խնայելը:

3. Բազմակողմանիություն. 8-16 ցանցի չափը ապահովում է հավասարակշռված հյուսվածք, բավականաչափ փոքր է, որպեսզի հավասարաչափ բաշխի բաղադրատոմսեր, բայց դեռ տեսանելի է, ավելացնելով հյուսվածքներ, ապուրներ, մարինադներ, հագուստներ:

4. Ավելի երկար պահպանման կյանք. Աղացած սխտոր, երբ պատշաճ ջրազրկված եւ պահված, ձգտում է ունենալ ավելի երկար պահպանման կյանք `համեմատած թարմ սխալի հետ:

Թերությունները.

1. Հնարավորության փոփոխության ներուժ. Մինչ տապակածը ուժեղացնում է սխտորի համը, այն փոխում է իր բնավորությունը: Որոշ ուտեստներ կարող են պահանջել թարմ սխտորի ավելի պարզ, խիտ համը, որը աղացած սխտորը չի կարող ապահովել:

2. Պահպանման զգայունություն. Չնայած թարմ սխտորին ավելի երկար կյանք ունենալը, աղացած սխտորը դեռ ժամանակի ընթացքում կարող է քայքայվել, եթե չկորցրվի պատշաճ կերպով, կորցնելով իր համը եւ բույրը:

3. Հյուսվածքների փոփոխություններ. Աղացած ձեւը կարող է կորցնել որոշ հստակ հյուսվածք կամ ճռճռոց, որոնք կապված են հում կամ թեթեւ եփած սխտորի հետ, ինչը կարող է ազդել ափսեի ընդհանուր բերանի վրա:

4. Արժեքի դիտում. Կախված շուկայից եւ արտադրական գործընթացներից, աղացած սխտորը աղացած կարող է լինել ավելի թանկ, համեմատած հում կամ սովորական աղացած սխտորի հետ `լրացուցիչ մշակման քայլերի պատճառով:

Հաշվի առնելով այս կետերը, ջրազրկված սխտորի աղացած սխտորի օգտագործումը, որը աղացած է 8-16 ցանցի չափսերով, կարող է զգալիորեն բարձրացնել շատ բաղադրատոմսեր, հատկապես նրանք, ովքեր օգուտ են բերում իր ավելի քաղցր, հալեցուցիչների բույրերով: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է հավասարակշռել սխտորի հատիկները `համի եւ հյուսվածքի հնարավոր փոփոխություններով` ապահովելով, որ այն լավ է համընկնում ցանկալի խոհարարական արդյունքի հետ: