Նոր բերքի տապակած սխտոր կտրեց

Տապակած սխտորի կտորները հանրաճանաչ խոհարարական բաղադրիչ եւ համեմունք են, որոնք համեմատում են անուշահոտ, անուշաբույր եւ փխրուն շոշափում տարբեր ուտեստների: Ահա տապակած սխտորի կտորների ակնարկ.

Պատրաստում. Տապակած սխտորի կտորները սովորաբար պատրաստված են սխտորի բարակ կտրատող մեխակներով: Սխալների կտորները այնուհետեւ տապակում են յուղով, մինչեւ նրանք շրջվեն ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն:

Բուրմունք եւ բույր. Տապակած սխտորի կտորներն ունեն հարուստ, կծու եւ թեթեւակի քաղցր համ: Տապակի գործընթացը բերում է սխտորի բնական քաղցրությունը, միաժամանակ նվազեցնելով իր քունը: Նրանք նաեւ ազատում են համեղ բույր, որն ուժեղացնում է ափսեի ընդհանուր համը:

Հյուսվածք. Տապակի գործընթացը տալիս է սխտորային կտորներ փխրուն հյուսվածք, որը նման է կարտոֆիլի չիպերի կամ տապակած սոխի: Արդյունքում ստացված հյուսվածքը ուտեստների համար ուրախ ճռճռոց է ավելացնում եւ տեսողական կոչ է ավելացնում որպես զարդարանք:

Օգտագործում. Տապակած սխտորի կտորները կարող են օգտագործվել խոհարարության բազմաթիվ եղանակներով: Դրանք սովորաբար օգտագործվում են որպես ապուրների, աղցանների, տապակած տապակների, արիշտայի, բրնձի ուտեստների եւ այլնի եւ այլն վերեւի կամ զարդարանք: Դրանք կարող են ավելացվել նաեւ մարինադների, սուսների կամ հագուստների համար `հարուստ սխտորի համը ներմուծելու համար:

Պահեստավորում. Մի անգամ տապակած, սխտորի կտորները կարող են պահվել հերմետիկ կոնտեյներով մի քանի շաբաթվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ դրանք ամբողջովին չոր եւ զերծ են ցանկացած խոնավությունից `փչացումը կանխելու համար:

Նպաստներ. Սխտորը հայտնի է առողջության հնարավոր օգուտներով, ներառյալ իմունային խթանող հատկություններով եւ պոտենցիալ սրտանոթային օգուտներով: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ տապակի սխտորը կարող է նվազեցնել իր առողջության որոշ օգուտներ `գործընթացում օգտագործված բարձր ջերմության պատճառով: Կարող է լինել ջրազրկված սխտորի, սխտորի փոշու եւ սխտորի հատիկների տարբեր չափերով: