Խրթխրթան տապակած սխտոր փաթիլներ ջրազրկված

Տապակած սխտորը սովորաբար պատրաստված է թարմ սխտորի մեխակներով ջրազրկելու միջոցով, այնուհետեւ տապակել դրանք արմավենու յուղով, մինչեւ նրանք վերածվեն ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն: Արմավենու յուղի մեջ ջրազրկված սխտորը տապակելու գործընթացը ուժեղացնում է դրա համը եւ տալիս է այն փխրուն հյուսվածք: Տապակած սխտորը սովորաբար օգտագործվում է որպես տարբեր ուտեստների գագաթնակետ կամ համեմունք, կծու եւ անուշաբույր տարր ավելացնելու համար:

Խոնավության պարունակությունը հեռացնելու համար ջրազրկելը : Դրանից հետո տապակած է յուղի մեջ, հաճախ արմավենու յուղ կամ այլ բուսական յուղեր, մինչեւ այն դառնա փխրուն եւ ոսկե դարչնագույն: Այս գործընթացը ոչ միայն պահպանում է սխտորը, այլեւ ուժեղացնում է դրա համը, տալով այն փխրուն հյուսվածք եւ համեղ հարուստ համ, որը կարող է օգտագործվել որպես տարբեր ուտեստների գագաթնակետ կամ համեմունք:

Տապակած սխտորը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում: Ահա օգտագործման մի քանի ընդհանուր եղանակներ.

Toppings. Դա ֆանտաստիկ գագաթ է ապուրների, աղցանների եւ արիշտայի համար, ավելացնելով ինչպես համը, այնպես էլ հյուսվածքը:

Զարդարի. Խառնել տապակած սխտորը խառնել տապակի վրա, բրնձի ուտեստները կամ նույնիսկ խորոված բանջարեղենը կարող են ավելացնել հիանալի ճռճռոց եւ համը:

Պատրաստում. Մանրացված կամ փոշի տապակած սխտորը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք կամ համեմունք, խորություն ավելացնելով սոուսների, մարինադների կամ սալիկների:

Flavor Enhancer. Այն հաճախ օգտագործվում է մարինադներում `մսի համար, տալով նրանց հարուստ սխտորի համը:

Ասիական խոհանոց. Թաիլանդի, չինացի կամ վիետնամականի նման ասիական խոհանոցներում դա սովորական բաղադրիչ է, ինչպիսիք են Pho, տապակած տապակած եւ այլն:

Խորտիկ. Տապակած սխտորը նույնիսկ ինքնուրույն խորտիկ կարող է ուտել, իր փխրուն հյուսվածքի եւ սխտորի ինտենսիվ համի պատճառով:

Դրա բազմակողմանիությունն ու համը խորություն ավելացնելու ունակությունն այն հանրաճանաչ բաղադրիչն են դարձնում տարբեր մշակույթների մեջ:

De սարացված սխտորի խմբում մենք ունենք նաեւ ոչ տապակած սխտոր, նման ջրազերծված սխտոր փաթիլներ, սխտոր հատիկներ եւ սխտորի փոշի: